Gelato allo Yogurt
Ingredienti
500 g yogurt greco o ben sodo
5 cucchiai miele d’acacia (o 5 cucchiai di sciroppo d’agave)
1 albume
Preparazione 10 min - Cottura 2 min
- Stempera 5 cucchiai di miele di acacia in poca acqua appena tiepida in modo da ottenere uno sciroppo, oppure usa semplicemente 5 cucchiai di sciroppo d’agave.
- Mescola il miele o lo sciroppo d’agave con lo yogurt e poni il composto ottenuto in freezer per un’ora.
- Passato il tempo di riposo, frullalo con un mixer insieme ad un albume, in modo da ottenere una consistenza cremosa. Poni in frigo per un’altra ora.
- Trascorso il tempo, frulla di nuovo e lascia riposare in freezer per un’altra ora.
- Ripeti i passaggi un’ultima volta.
- Al momento di servire, manteca leggermente il gelato con una spatola. Servi con miele, frutta secca o fresca, oppure con sciroppo d’agave, lamponi e foglie di menta fresca.